| مقایسه ی تولید سلولز توسط زیست توده و استوباکتر زایلینوس با استفاده از شیره ی خرما به عنوان منبع کربن |
| کد مقاله : 1059-CEC1400 |
| نویسندگان |
|
فرشته سادات امانی *1، فیروزه دانافر2، رضا حاجی محمدی فریمانی3 1دانشگاه شهید باهنر کرمان-دانشکده فنی و مهندسی 2استادیار بخش مهندسی شیمی، دانشکده فنی، دانشگاه شهید باهنر کرمان 3استادیار بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، انشگاه شهید باهنر کرمان. |
| چکیده مقاله |
| تولید سلولز باکتریایی امروزه به دلیل کاربردهای گسترده ی آن در صنایع مختلف از جمله صنایع پزشکی بسیار مورد توجه واقع شده است. استوباکتر زایلینوس یکی از رایج ترین میکروارگانیسم ها برای تولید سلولز باکتریایی معرفی شده است. مناسب ترین محیط کشت جهت تولید سلولز نیز محیط کشت هسترین شرام شامل گلوکز، عصاره مخمر، پپتون، سدیم دی هیدروژن فسفات و سیتریک اسید تعیین شده است. به منظور کاهش هزینه ی تولید، شیره ی خرما جایگزین گلوکز و پپتون در این محیط کشت شده و میزان تولید سلولز توسط استوباکتر زایلینوس بررسی شد. همچنین، میزان تولید سلولز توسط هم زیست توده4 که در طی تولید سرکه خانگی روی سطح سرکه تشکیل می شود با میزان سلولز تولیدی توسط استوباکترزایلینوس مقایسه شد. میزان سلولز تولیدی در محیط کشت هسترین شرام توسط زیست توده 8 گرم بر لیتر و در محیط کشت حاوی شیره ی خرما 93/11 گرم بر لیتر در طی 14 روز بدست آمد. درحالیکه میزان سلولز باکتریایی تولید شده توسط گلوکونواستوباکترزایلینوس در شرایط مشابه بسیار کمتر و در حدود 5/3 گرم بر لیتر بود. همچنین تولید سلولز در محیط کشت حاوی شیره خرما در دو pH خنثی و زمان تولید سلولز باکتریایی با استفاده از محیط کشت حاوی شیره ی خرما نسبت به هسترین شرام کوتاه تر بوده و اسیدی مقایسه شد که نتایج نشان داد pH خنثی شرایط مساعدتری را برای تولید سلولز فراهم می کند. |
| کلیدواژه ها |
| سلولز باکتریایی، هسترین شرام، شیره ی خرما، pH |
| وضعیت: پذیرفته شده برای ارائه شفاهی |